Tam Bir Çocukluk Hatırası: Kıymalı Sandviç 😍 #yemekcom #nostalji #sandviçtarifleri
Ekmek arası kıyma tam bir çocukluk hatırası. @ferhatbora bu anısını ekmeğinden, harcına hatta muhteşem cacık sosu dokunuşuyla tam bir şölene çevirdi. Denemesi de size kaldı. @ferhatbora şefin bu enfes tarifi hazırlarken en büyük yardımcısı Bosch Serie 6 Mutfak Makinesi oldu. Hamuru hazırlarken entegre tartı sayesinde en hassas ölçümleri yaparken, hamuru yoğurmak için de önceden belirlenmiş programları kullandı. Bosch Serie 6 Mutfak Makinesi'nin entegre tartısı hayatınızı kolaylaştırırken, 1600 wattlık gücüyle de en zor tarifler bile sizin için artık çok kolay❤️ Cacık Soslu Kıymalı Sandviç (4 adet) Hazırlama Süresi: 2 saat Pişirme Süresi: 45 dakika Malzemeler Pita ekmeği için: 150 mililitre süt 40 gram yoğurt 20 gram zeytinyağı 10 gram toz şeker 5 gram instan toz maya 350 gram un 5 gram tuz İç harcı için; 6 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet kuru soğan 400 gram dana kıyma 1 adet kırmızı biber 1 adet havuç 2 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 tutam tuz 1 tutam kekik 1 su bardağı sıcak su 1 avuç maydanoz Cacık sos için; 1 adet salatalık 4 yemek kaşığı yoğurt 1 avuç dereotu 1 tutam tuz 1 yemek kaşığı limon suyu Servis için; Mor soğan Zeytinyağı Hazırlanışı: 1. Ekmek için gereken tüm sıvı malzemeleri, şeker ve maya birlikte hamur ucu takılı mutfak makinesine alın. Orta devirde karıştırmaya başlayın ve unu azar azar içine ekleyin. Hamur toparlanınca tuzu da ekleyip pürüzsüz olana kadar yoğurmaya devam edin. 2. Yoğurduğunuz hamuru oda sıcaklığında bir saat dinlendirin. Hamur iki katına çıktıktan sonra havasını alın, 4 eşit parçaya bölün ve tekrar kabarması için kenara alın. Hamurlar kabarınca hafifçe unlayıp merdane ile yaklaşık bir santimetre kalınlığında yuvarlak şekilde inceltin ve fırın tepsisine alın. 3. Önceden ısıtılmış 250 derecelik çok sıcak fırında üstü ve altı kızarana kadar 15-20 dakika pişirin. Pişen ekmekleri temiz bir bez içinde oda sıcaklığında bekletin. 4. Harç için soğanları, sarımsakları ve kırmızı biberleri ufak küpler şeklinde doğrayın. Havucu rendeleyin ve maydanozu da ince ince kıyın. 5. Geniş bir tavada soğanı zeytinyağı ile yumuşayana kadar kavurun. Kavrulan soğanlara kıymayı da ekleyip renk alıp su kalmayana kadar kavurun. Ardından biberleri, havucu, sarımsağı, salçayı, kekik ve tuzu da ekleyip 3-4 dakika daha kavurduktan sonra sıcak su ekleyip suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin. Pişen harca son olarak maydanozu ekleyin. 6. Cacık sos için salatalığı rendeleyip bir kasede yoğurt ince kıyım dereotu, tuz ve limon suyu ile karıştırın. 7. Sandviçler için pita ekmeklerini ortadan ikiye kesin içlerine bolca kıymalı harç, üstlerine cacık sos ve ince dilimler halinde mor soğan ekleyip biraz da zeytinyağı gezdirip servis edin. Afiyet olsun. @boschhometurkiye #TamBiBosch #BoschEvAletleri