Kaygana ya da "GAYGANA" 🥰 #yemekcom #karadeniz #yöresellezzet

Karadeniz mutfağının eşsiz lezzetlerinden birini @ferhatbora şef sizlerle paylaştı 🤩 Evdeki yeşillikleri değerlendirmek için şahane bir tarif 🥬 Kaygana'yı aynı zamanda hamsili ve pazılı da denemenizi tavsiye ederiz 🥰 📝 Kaygana (3 kişilik) Hazırlama Süresi 15 dakika Pişirme Süresi 20 dakika Malzemeler 1 su bardağı süt 3 adet yumurta 1/2 çay kaşığı tuz 1 tutam pul biber 1 tutam karabiber 1 su bardağı un 3 yemek kaşığı mısır unu 8 adet taze soğan 1/4 demet maydanoz 1/2 demet dere otu Pişirmek için : 6 yemek kaşığı ayçiçek yağı Servis için : Yoğurt 1. Geniş bir kasede süt, yumurta, tuz, pul biber ve karabiberi karıştırın. Karışıma unu eleyerek ekleyin ve ardından mısır ununu da ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın. 2. Yeşillikleri çok ince doğrayıp harca katın ve karıştırın. 3. Geniş ve yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın tavanın tabanına 2-3 yemek kaşığı yağ koyup yayın. Harcın üçte birini tavaya alıp krep gibi yayın ve ocağın altını kısıp kapağını kapatın. Kaygananın üzeri kuruyunca ters çevirin ve tabanını da pişirin. 4. Kalan harca da aynı işlemi uygulayın. 5. Pişen kayganaları yanında yoğurt ile servis edin. Afiyet olsun. #kaygana #karadenizmutfağı #yöresellezzetler