Kalabalık sofralara uygun: Adıyaman’dan Besni Tava 👌🥩

Kalabalık bayram sofralarına uygun en leziz fırın yemeklerinden birini hatırlayalım: Besni Tava! 😍 Adıyaman’ın Besni ilçesine özgü bu lezzet tırnaklı pideyi veya ekmeği banmaya da çok uygun 😉👌 @ferhatbora 😎 #tarifiyemekcomdan: Besni Tava Malzemeler: (6 kişilik) 600 gram kuzu kuşbaşı 150 gram kuyruk yağı 4 adet kemer patlıcan 4 adet kırmızı biber 8 adet yeşil sivri biber 1 baş sarımsak 5 adet domates 3 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı pul biber Yapılışı: 1. İlk olarak patlıcanları alacalı soyun ve iri küpler halinde doğrayın. Ardından biberleri ve soyulmuş sarımsakları da iri parçlar halinde kesin. Doğranmış sebzeleri pişirme tepsisine alıp harmnalayın ve hafifçe bastırın. 2. Domatesleri ufak küpler halinde doğrayın ve tepsideki sebzelerin üstünü örtecek şekilde yerlşetirin. Domatesin üstüne tuz,karabiber ve pul biber serpin. 3. Kuzu etleriniz iriyse mutlaka bıçakla daha ufak küpler ya da şeritler halinde kesin. Kuyruk yağını olabildiğince ufak şekilde bıçakla doğrayın. Etleri ve kuyruk yağını da domateslerin üstüne tek sıra şeklinde yayıp hafifçe bastırın. 4. Tepsinin üstünü önce ıslatılmış yağlı kağıt,ardından alüminyum folyo ile sıkıca kapatın. Önceden ısıtılmış 180-190 derecelik sıcak fırında 2 saat pişirin. 5. Tepsinin üstündeki folyo ve kağıdı kaldırıp suyunu tamamen çekene kadar tekrar yaklaşık 1 saat kadar fırınlayın. 6. Suyunu çekip sebzelerve etler yumuşadıktan sonra Besni tavayı sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun! #besnitava #adıyaman #tavayemegi #kalabaliksofra