Etlisi kadar lezzetli: Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması! 💜😍

Sıkı Yemek.com takipçileri bilir ki, Yasemin Şef'in 2018 yılında sitemizde yayınladığı kuru patlıcan dolması reçetesi Yemek.com’un her daim olumlu dönüşler aldığı tariflerin başında gelir. Ülkemizde on binlerce sofrayı şenlendirmişliği vardır. 🤩 Şef de sofranıza en güzelinden patlıcan dolması koyarak misafirlerinizi mest etmenin haklı gururunu yaşayın diye stüdyoya girdi ve bu tarifi sizin için Reel videosu olarak çekti. 💪 Nane ile ekşinin dengesi öylesine kararında ki, kendisini bir soğuk başlangıç ya da ara sıcak olarak görmek, tüm tencereyi yememek çok zor! 😋 Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması (bizimkinden 30 adet çıktı) Hazırlık: 30 dakika Pişirme: 40 dakika Malzemeler: 30 adet kurutulmuş patlıcan İç Harcı İçin: 1 çay bardağı zeytinyağı 2 adet büyük boy soğan 3 diş sarımsak (ezilmiş) 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 1,5 su bardağı pirinç (yıkanmış, suyu süzülmüş) 1 yemek kaşığı nar ekşisi 1 tatlı kaşığı tuz 1/2 tatlı kaşığı karabiber 2 çay kaşığı sumak 2 yemek kaşığı kuru nane 1 tatlı kaşığı pul biber 2 su bardağı sıcak su Pişirmek İçin: 2 su bardağı su 1 yemek kaşığı sumak 2 çay kaşığı tuz 1/2 çay bardağı zeytinyağı Yapılışı: 1. Kurutulmuş patlıcanları kaynayan suyun içerisine atın ve yumuşayana kadar, yaklaşık 5-7 dakika bekletin. Ardından suyunu süzdürerek soğuk suya alın. 2. Patlıcanlar soğuduktan sonra sudan alın ve sularını süzdürün. 3. İç harcını hazırlamak için; pilav tenceresinde zeytinyağıyla birlikte soğanları yumuşayana kadar soteleyin. 4. Ardından sarımsak, domates ve biber salçasını da ekleyip 3-4 dakika daha kavurun. 5. Yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri de tencereye ekleyin. 6. 2-3 dakika kavurduktan sonra tuz, karabiber, sumak, kuru nane ve pul biberi ekleyip karıştırın. 7. Sıcak suyu ve nar ekşisini de ekleyip son kez karıştırın ve orta ateşte kaynayana kadar, ardından kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. 8. Hazırladığınız harç oda sıcaklığında yaklaşık 20 dakika dinlendikten sonra kuru patlıcanların içini 1 parmak boşluk kalacak şekilde doldurun, elinizde üst kısımlara bastırarak birleştirin. 9. Ağız kısımları üste bakacak şekilde patlıcanları tencereye dizin. 10. Bir kasede sıcak su, tuz ve sumağı karıştırıp 5 dakika bekletin. Ardından tel süzgeçle taneleri süzdürüp kalan suyu oda sıcaklığında soğutun. 11. Tencereye dizdiğiniz patlıcanların üzerine sumaklı suyu ve zeytinyağını gezdirip tencerenin kapağını kapatın. 12. Kaynamaya başlayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte yarım saat kadar pişirin. 13. Servis etmeden önce dilerseniz üzerlerine zeytinyağı gezdirebilirsiniz. Ilık veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

#yemek #yemekcom #yemek.com #tarif #pratik #mutfak #hızlı #yemek tarifleri #kolay yemek tarifleri ##yemektarifleri ##yemek #pratik yemek tarifleri #basit yemek tarifleri #hızlı yemek tarifleri #yasemin şef #ferhat şef #kaça olsa yersin #çat kapı #nasıl yapılır #ana yemek tarifleri #tatlı tarifleri #kuru patlıcan dolması #kuru patlıcan #patlıcan #patlıcan dolması #zeytinyağlı patlıcan dolması #zeytinyağlı tarifler